2018年11月11日のフジテレビ系『はやく起きた朝は…』で放送された、揚げない大学芋の作り方をご紹介します。
揚げない大学いものレシピ
材料
オリーブオイル 大さじ3
グラニュー糖（てんさい糖）大さじ2
さつまいも 紅あずま 150g
さつまいも 紫芋 150g
作り方
１、さつまいもは皮ごとよく洗って
乱切りにし、30分ほど水にさらす。
２、フライパンにオリーブオイルと
グラニュー糖、水気を切ったさつまいもを入れ、
火をつける前によく混ぜてからめる。
３、ふたをして弱火にかけ、１５分ほど加熱する。
コンロの温度調節機能がある場合は１４０度に設定し、
１５分加熱する。
４、ふたを取り、強火にして
表面がカリッとなるまで炒める。
（コンロの温度設定がある場合は１８０度）
木べらなどでザックリ炒めると形が崩れるので、菜箸でひとつずつひっくり返しながら炒めると良い。
５、バットに上げて軽く油を切り、
お皿に盛り付けて完成です。
まとめ＆感想
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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