【シューイチ】生姜しゅうまいの作り方!森島土紀子さんの生姜料理レシピ

【シューイチ】生姜しゅうまいの作り方!森島土紀子さんの生姜料理レシピ

シューイチ生姜

2018年11月4日の日本テレビ系『シューイチ』、まじすかのコーナーで放送された、生姜シューマイの作り方をご紹介します。教えてくれたのは生姜の女神こと森島土紀子さん。中丸君も絶賛の冬に嬉しいあったか生姜料理レシピです。




生姜シューマイの作り方

材料(2~3人分)

<A>
豚ひき肉 300g
新しょうが(すりおろす) 10g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
 
たまねぎ 小1コ分
小麦粉 大さじ2
かたくり粉 大さじ2
ワンタンの皮 10枚
新しょうが(せん切り) 適量



作り方

1、★下準備
蒸し器の湯を沸かしておく。

1、タネを作る。
 玉ねぎをみじん切りにする。

大きめのみじん切りにして食感を残すと美味しい。

2、ボウルにAを入れ、手でよく混ぜる。
 たまねぎ、小麦粉、かたくり粉を混ぜて
 ボウルに加え、さらに混ぜる。

3、成形する。
 2のタネを10等分にして、
 ワンタンの皮でに乗せる。
 下に叩きつけながら空気を抜いて
 包み、形を整える。

皮からタネがはみ出しても気にしなくてOK!

4、3のしゅうまいに
 新しょうがのせん切りを挿す。

5、蒸す。
 蒸気の上がった蒸し器に入れ、
 約15分間、強火で蒸せば完成!




その他の生姜料理レシピ

森島さんは以前NHK『ごごナマ』でも、上記の生姜シューマイと一緒にいくつかの生姜レシピを紹介してくれました。こちらも合わせてご覧ください!

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森島さんの生姜専門レストラン「がらがら」

生姜をこよなく愛する森島土紀子さんが経営する生姜専門レストランです。

〒215-0021 神奈川県川崎市麻生区上麻生1丁目6−3
営業時間:火~土 11時30分~14時30分, 18時00分~23時00分
    日曜 18時00分~23時00分
    月曜定休
電話: 044-952-0553

まとめ&感想

生姜は臭み消しとしても調味のアクセントとしても使える万能食材ですよね。栄養価も高いので、免疫力の下がるこれからの季節には積極的に摂りたいと思います。皆さんもぜひ参考にしてみてくださいね。




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