【メレンゲの気持ち】落合シェフのアラビアータ(トマトソースパスタ)のレシピ。家庭で簡単&本格イタリアン料理

【メレンゲの気持ち】落合シェフのアラビアータ(トマトソースパスタ)のレシピ。家庭で簡単&本格イタリアン料理

メレンゲの気持ち落合シェフ

2018年11月3日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送された、アラビアータ(トマトソースパスタ)の作り方をご紹介します。教えてくれたのはイタリアンシェフの落合務さん。家庭で作れる本格イタリアンレシピです。


アラビアータ(トマトソースパスタ)のレシピ

材料

オリーブオイル
ニンニク
鷹の爪

トマトジュース(無塩)
パスタ
パルメザンチーズ
バジルの葉


作り方

1、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ
 火にかける。

 香りが出たらニンニクを取り出し、
 唐辛子、トマトジュースを入れて煮込む。

 塩を加えて味を調える。

3、パスタを茹でる。
 沸騰したお湯に塩を入れる。
 ※湯1リットルに対し、塩10~15g

 パスタを入れて軽く混ぜ、
 袋の表示通り茹でる。

4、茹で上がったパスタの湯を切り、
 ソースに加えて混ぜる。

5、お皿に盛り付け、バジルの葉を飾る。
 パルメザンチーズをかけたら完成です。

同じ日に放送されたレシピ

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まとめ&感想

落合務さんのお店ラ・ベットラは行ったことがないのですが、パスタソースは好きでよく購入しています。レトルトとは思えない贅沢な味わいが楽しめるので、オススメです☆今回のレシピも家庭で手軽に作れるとのこと、ぜひ参考にしてみてくださいね!


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