【ヒルナンデス】チャーハンの作り方、3分でできる時短炒飯レシピ!中華街のプロに学ぶ本格中華料理

【ヒルナンデス】チャーハンの作り方、3分でできる時短炒飯レシピ!中華街のプロに学ぶ本格中華料理

ヒルナンデス時短チャーハン

2018年10月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、横浜中華街にある四五六菜館のプロが教える中華レシピ「時短チャーハン」の作り方をご紹介します。




3分で作れる時短チャーハンのレシピ

材料

ご飯(固めに炊いたもの)

溶き卵
しょうゆ
紹興酒
ねぎ

お好みの具材(鶏肉、エビなど)
※火が通っているもの



作り方

1、ボウルにご飯と油を入れ、
 米をコーティングするように混ぜる。
 ※1人前に小さじ1杯程度

あらかじめご飯に油を絡ませることで、素早くパラパラにできます。

2、フライパンに油を入れて熱し、
 溶き卵を流し入れる。

この時、溶き卵の量はご飯よりも少し多いくらいにします。

3、卵が半熟になったら一度火から離し、
 ご飯を入れて手早く混ぜる。
 しっかり混ざったらお好みの具材を
 入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。

 鍋肌からしょうゆ、紹興酒を回し入れて
 全体を混ぜ合わせる。

4、仕上げにネギを入れて
 さっと混ぜ、火を止める。

 お皿に盛り付けて完成です。

↓10/29放送の五十嵐美幸シェフ直伝「豚ひき肉と鰹節のパラパラ炒飯」はこちら。

【ヒルナンデス】豚ひき肉と鰹節のチャーハンの作り方!五十嵐美幸シェフのパラパラ炒飯レシピ
2018年10月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス』、料理の超キホン検定のコーナーで放送された、プロが教えるパラパラ炒飯レシ...




まとめ&感想

プロのようなパラパラ炒飯がお家で作れたら嬉しいですよね。ぜひ参考にしてみてください!




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