【あさイチ】おでんの時短ダシの作り方!オイスターソースで簡単に!アレンジレシピもご紹介

【あさイチ】おでんの時短ダシの作り方!オイスターソースで簡単に!アレンジレシピもご紹介

あさいちおでん

2018年10月17日のNHK『あさイチ』で放送された、おでんの街、東京都北区で聞いたおでんを美味しく食べる楽しみ方をご紹介します!




おでんの時短だしのレシピ

材料

※2人分
オイスターソース 小さじ1

<A>
塩 3g
めんつゆ 50cc
水 500cc



作り方

1、鍋に<A>の材料を入れて火にかける。

2、ふつふつとしてきたら、
 オイスターソースを加える。

3、お好みの具材を入れて
 30分ほど煮込めば完成です。

サラダ風おでんのレシピ

女性に人気の野菜を使ったヘルシーおでんです。

材料

アスパラガス
ブロッコリー
トマト
お好みの具材
おでんだし

作り方

1、出汁にお好みの具材を入れて煮込む。

2、トマトはヘタを切りとり、
 反対側に十字の切り込みを入れる。
 だしに加えて10分程度煮込む。

3、アスパラとブロッコリーは
 食べやすく切って、
 沸騰したお湯で1分ほど下茹でする。

 食べる直前に加えれば完成です。

野菜類は煮込み過ぎないことがポイント!水菜などの葉物野菜を使う場合は、さっと出汁にくぐらせる程度でOKです。

残ったおでん出汁のアレンジレシピ

美味しい出汁がでたおでんのスープは

・出汁巻き卵
・炊き込みご飯

などに、普段の出汁の代わりに使うと様々な料理に使えます!




まとめ&感想

オイスターソースで和風のおでんが美味しくなるというのは意外ですね。とっても簡単に作れるので、ぜひ試してみたいと思います!




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