【あさイチ】中華丼の作り方!簡単&本格!五十嵐美幸シェフのレシピ

【あさイチ】中華丼の作り方!簡単&本格!五十嵐美幸シェフのレシピ

あさいち中華丼

10月16日のNHK『あさイチ』みんな!ゴハンだよで放送された、本格中華丼の作り方をご紹介します!




本格中華丼のレシピ

材料

※2人分
豚小間切れ肉 50g
むきえび 2匹
チンゲン菜 1株
白菜 2枚(80g)
生シイタケ 1枚
ゆでたけのこ 30g
しょうが(粗みじん切り)大さじ1

<A>
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2

サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
チキンスープ 150cc
(スープの素を表示通りに溶いたもの)

<B>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

温かいご飯 適量



作り方

1、生姜以外の野菜を一口大に切り、
 ボウルに入れてサラダ油を回しかける。
 軽く混ぜ、全体にからませる。

2、フライパンにごま油を入れ、
 生姜と豚肉を入れて炒める。

3、肉の色が変わったらチキンスープを
 入れてしっかり煮立たせる。

 1の野菜とむきえびを入れ、
 ふたをして約1分煮る。

4、ふたを外し、混ぜ合わせた<A>を入れ、
 軽く混ぜる。

 混ぜ合わせた<B>を加えて
 とろみをつける。

5、器にご飯を盛り、4をかけたら完成です。




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まとめ&感想

中華丼のあんは麺に乗せたり、おかずとしても使えるので覚えておくと便利ですよね。

五十嵐美幸シェフのレシピは先日のヒルナンデスでも紹介され、大反響でした。良ければこちらもご覧ください!

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