【ごごナマ】とろけるプリンの作り方!プリン職人所シェフのレシピ【らいふ】

【ごごナマ】とろけるプリンの作り方!プリン職人所シェフのレシピ【らいふ】

ごごなまとろけるプリン

2018年10月10日のNHK『ごごナマ』、知っトク!らいふで放送された、とろけるプリンのレシピをご紹介します!




とろけるプリンのレシピ

【材料】

※6人分
グラニュー糖 60g
熱湯 20cc

<プリン液>
生クリーム 200cc
乳脂肪分45%以上

牛乳 200cc
卵黄 3個分
バニラビーンズ 1/4本
グラニュー糖 45g



【作り方】

1、カラメルソースを作る。
 冷たい状態の鍋に水、砂糖を加える。

 スプーンで混ぜて砂糖をなじませたら、
 火をつける。

2、沸騰するまで混ぜずに、
 沸騰したら時々鍋を回しながら様子を見る。
 飴色をになったら火を止めて、
 回しながら好みの色にする。

 火を止めてゆっくり熱湯を入れて
 かき混ぜ、プリンカップに注ぎ入れる。

3、プリン液を作る。
 鍋に牛乳、生クリームを入れて
 60℃まで温める。

合計で400ccになるように、お好みで生クリームと牛乳の割合は変えてもOK!

 バニラビーンズのタネを取りだし、
 さやと一緒に3の鍋に加える。

4、ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、
 泡立て器で混ぜる。

 そこに少しずつ3を加えて
 伸ばしていく。

 泡立たないように気をつけます。

5、プリン液をザルでこして
 プリン型に注ぎ入れたら
 アルミホイルでフタをする。

6、お湯をはった鍋に5を並べ、
 ふたをして強火で沸騰させ、
 その後弱火で6~8分加熱する。

 表面がふるふると弱くふるえたら
 取り出して、冷蔵庫で冷やせば完成です。

同じ日に放送されたレシピ

【ごごナマ】失敗しないプリンの作り方!カラメルを焦がさないポイントも!ムラヨシマサユキさんのレシピ【らいふ】
2018年10月10日のNHK『ごごナマ』、知っトク!らいふで放送された、失敗しないプリンレシピをご紹介します!教えてくれた...

【ごごナマ】フルーツパンプディングの作り方!ムラヨシマサユキさんのプリンレシピ【らいふ】
2018年10月10日のNHK『ごごナマ』、知っトク!らいふで放送された、プリン液で作るフルーツパンプディングをご紹介します...

【ごごナマ】プリンのカラメルアレンジレシピ!ムラヨシマサユキさんのレシピ【らいふ】
2018年10月10日のNHK『ごごナマ』、知っトク!らいふで放送された、プリンのカラメルアレンジレシピをご紹介します!教え...




まとめ&感想

とろけるプリンがお家で作れたら素敵ですね。ぜひ参考にしてみてください!




人気のレシピ記事

ポリ袋で簡単サラダチキンの作り方!伝説の家政婦マコさんのレシピ
2018年1月24日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、 タスカジで人気の伝説の家政婦MAKO(マコ)さんが登場し、 驚きの...
フライパンひとつで簡単クリームパスタ!ゆうこりんの豆苗節約レシピ
2018年2月26日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、小倉優子さんが自慢の豆苗アイデアレシピを披露してくれました。 ここでは...
ノンストップクラシルの人気レシピ、一口サイズのゴーヤーハンバーグの作り方
2018年7月25日放送のフジテレビ系『ノンストップ』、きょうのおしゃレシピ!のコーナーでは、クラシルで話題のゴーヤレシピが...
ごごナマ平野レミさんの簡単レシピ!食べればたこ焼きの作り方
2018年6月26日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、料理研究家の平野レミさんが登場し、フライパンひとつでまる...
あさイチ電子レンジで作る肉汁たっぷりハンバーグのレシピ
2018年7月17日放送のNHK『あさイチ/クイズとくもり』では、火を使いたくなくなるほど暑い日に役立つ、目からうろこの電子...
男子ごはん夏の本格チキンカレーレシピ
2018年8月26日のテレビ東京『男子ごはん』、夏に食べたいカレー特集で放送された、夏の本格的チキンカレーの作り方についてご...

人気の健康・美容記事

大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を紹介
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集さ...
1日3分のストレッチで猫背解消!簡単にできる姿勢改善方法とは?
2018年5月18日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、猫背の解消法が特集されました。猫背の原因、簡単セルフチ...
空手家は肩こりと無縁!?スロー空手ストレッチで肩こりとサヨナラ!
2018年6月10日放送の日本テレビ系『シューイチ/中山のイチバン』では、しつこい肩こりも解消するという話題の「スロー空手ス...
インスタで話題の筋トレ主婦maoさんの自宅エクササイズ!46キロ体脂肪率18%の秘訣とは
2018年6月15日放送の日本テレビ系『スッキリ/スター主婦名鑑』では、SNSで話題の筋トレマニアな主婦mao(マオ)さんが...
ガッテンで紹介された魔法のカード!1日50Kcalダイエット
2018年8月29日のNHK『ガッテン』で放送された、3%ダイエットについてご紹介します。メタボの原因は脂肪肝にあった?体重...
たった1分のストレッチで肩こり解消!肩甲骨はがしのやり方とは?名医の太鼓判で紹介
2018年7月16日放送のTBS系『名医のTHE太鼓判』では、肩こりの改善対策として話題の10秒でできる「肩甲骨はがし」が特...
きな粉スイカでラクやせダイエット!超かんたんなのに3週間で-5.9キロ!
2018年7月26日放送の日本テレビ系『得する人損する人』では、最新の楽やせダイエットが特集されました。 ここでは、お...
たけしの家庭の医学で話題の脂肪燃焼BATを増やす!奥薗敏子さんのサバ缶レシピ
2018年6月26日放送のテレ朝日系『たけしの家庭の医学』では、BATを増やす食材を使った痩せるレシピを料理研究家の奥薗敏子...

ごごナマカテゴリの最新記事