【ZIP】魔法の液体(しょうゆ・酒・だし)、お米1~3合の場合の分量は?プロ直伝の炊き込みご飯レシピ

  • 2018.10.09 (公開)/
  • レシピ
【ZIP】魔法の液体(しょうゆ・酒・だし)、お米1~3合の場合の分量は?プロ直伝の炊き込みご飯レシピ

ZIP魔法の液体

2018年10月9日の日本テレビ系『ZIP』ハテナビのコーナーで放送された、炊き込みご飯を美味しくする魔法の液体の分量についてご紹介します!




魔法の液体の分量

【材料】

薄口しょうゆ1.5
日本酒0.5
だし8

お米1合の場合…

だし 160cc 
日本酒 小さじ2(10cc)
薄口しょうゆ 大さじ2(30cc)

お米2合の場合…

だし 320cc 
日本酒 小さじ4(20cc)
薄口しょうゆ 大さじ4(60cc)

お米3合の場合…

だし 480cc 
日本酒 小さじ6(30cc)
薄口しょうゆ 大さじ6(90cc)

・これ以降は、1合の分量を目安に増やしていってください。
・浸水しない場合の水加減です。
・30分浸水した場合、1合あたり20cc程度だしを減らしてください。
・または、お米、しょうゆ、酒を入れて、炊飯器の目盛りまで出汁を注いでもOK



【作り方】

材料をすべて混ぜ合わせるだけです。

あとは炊飯器にお米と好きな具材を入れて、炊飯すればOK!

おすすめの炊き込みご飯アレンジレシピはこちら↓

【ZIP】炊き込みご飯に使える魔法の液体の作り方!和食のプロが教えるレシピ【ハテナビ】-
2018年10月9日の日本テレビ系『ZIP』ハテナビで放送された、本当に美味しい炊き込みご飯に使える「魔法の液体」の作り方を...




まとめ&感想

この分量さえ覚えておけば、いつも決まった味になるそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね。




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