【ZIP】炊き込みご飯に使える魔法の液体の作り方!和食のプロが教えるレシピ【ハテナビ】-

  • 2018.10.09 (公開)/
  • レシピ
【ZIP】炊き込みご飯に使える魔法の液体の作り方!和食のプロが教えるレシピ【ハテナビ】-

ZIP魔法の液体炊き込みご飯

2018年10月9日の日本テレビ系『ZIP』ハテナビで放送された、本当に美味しい炊き込みご飯に使える「魔法の液体」の作り方をご紹介します!




炊き込みご飯の魔法の液体レシピ

創作和食のプロが教える魔法の液体の作り方です。

これさえあれば、どんな炊き込みご飯も味が決まり、いつでも美味しく仕上がるそうです!

【材料】

薄口しょうゆ
日本酒
だし



【作り方】

薄口しょうゆ1.5、日本酒0.5、だし8の割合で混ぜれば完成です。

あとは水の代わりにお米と一緒に入れ、好きな具材を入れて炊飯するだけでOK!

例)
お米1合の場合…
薄口しょうゆ1.5、日本酒0.5、だし8なので、

だし 160cc 
日本酒 小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2

となります。

※浸水していないお米の場合のだしの量になります。
※または、お米、しょうゆ、酒を入れて、目盛りまでだしを注いでもOK。

2~3合の分量についてはこちらをご参照ください。

【ZIP】魔法の液体(しょうゆ・酒・だし)、お米1~3合の場合の分量は?プロ直伝の炊き込みご飯レシピ
2018年10月9日の日本テレビ系『ZIP』ハテナビのコーナーで放送された、炊き込みご飯を美味しくする魔法の液体の分量につい...

【アレンジレシピ】

◎里芋とベーコンの炊き込みご飯
冷凍の里芋と、食べやすく切ったベーコンを入れて炊き込みます。

お出汁とベーコンの香りが相性抜群!里芋のホクホクねっとり感がたまらないとのこと。

◎キムチの炊き込みご飯
お米、魔法の液体、キムチを入れて炊き込むだけ!

◎メンチカツの炊き込みご飯
市販のメンチカツを乗せて炊き込みます。炊き上がったらメンチカツを崩しながら混ぜ合わせればOK!




まとめ&感想

炊き込みご飯の味付けっていつもこれって決まらないので悩みでしたが、この魔法の液体があれば解消できますね!秋の味覚が美味しい時期なので、栗やカキなど様々な食材を使って炊き込みご飯を作ってみたいと思います。




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