【ソレダメ】手羽元の蒸し焼き、パプリカソースの作り方!コラーゲンたっぷり鶏料理レシピ

【ソレダメ】手羽元の蒸し焼き、パプリカソースの作り方!コラーゲンたっぷり鶏料理レシピ

ソレダメ手羽元の蒸し焼きパプリカ

2018年10月3日のテレビ東京『ソレダメ!』で放送された、名店直伝の鶏料理「手羽元の蒸し焼き、パプリカソース」の作り方についてご紹介します!




手羽元の蒸し焼き パプリカソース

【材料】

※4人分
鶏手羽元 8本
パプリカ 1個
小麦粉 大さじ2
甘口しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ2
片栗粉 大さじ1
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
ごま油 少々
塩 少々
こしょう 少々
油 適量



【作り方】

1、鶏手羽元は骨にそって
 包丁を入れて開く。

 塩コショウで下味をつけ、
 小麦粉を全体にまぶす。

2、フライパンを中火にかけて油をひき
 皮側を下にして手羽元を加えて焼く。

3、皮目に焼き色がついたらひっくり返し、
 水を少量入れて、蓋をして
 弱火で4分蒸し焼きにする。

 火が通ったらお皿に移す。

4、パプリカソースを作る。
 パプリカは大きめのみじん切りにする。

5、3のフライパンに残った汁に
 ごま油を少々加えて、パプリカを炒める。

6、しょうがとにんにく、甘口しょう油を
 加えてひと煮立ちさせる。

 水溶き片栗粉を加えて軽くとろみが
 ついたら火を止め、酢を加えて混ぜる。

7、手羽元にパプリカソースをかけて完成です。

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。








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