【男子ごはん】冷めてもおいしいお弁当レシピ!木村多江さんの塩麴のユーリンチー(油淋鶏)風

【男子ごはん】冷めてもおいしいお弁当レシピ!木村多江さんの塩麴のユーリンチー(油淋鶏)風

男子ごはん冷めても美味しいお弁当

2018年9月23日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された、木村多江さんの塩麴のユーリンチー風の作り方をご紹介します!




木村多江さんの塩麴のユーリンチー風

【材料】

※2~3人分
鶏もも肉 2枚
塩こうじ 大さじ4
長ネギ 1本
しょうが 1かけ
水 1200㏄
揚げ油 適量
ナス 2本
にんじん 1/3本
みょうが 1個
塩・黒コショウ 各適量

<マリネ液>
しょうゆ 50㏄
酢 50㏄
砂糖 小さじ1



【作り方】

1、鶏肉に塩麴をまぶして20分置く。

2、鍋に水1200ccを入れ、
 1の鶏肉を加えて火にかける。

 ねぎを斜め薄切り、
 生姜は薄切りにして
 鍋に加える。

3、沸騰したらふたをして
 弱火で15~20分煮込む。

4、みょうが、ニンジンは千切りにする。

5、ナスは長さ半分に切ってから
 さらに棒状に切り、素揚げする。

6、バットにマリネ液の材料を入れて混ぜ、
 素揚げしたなす、にんじん、みょうがを
 漬けてラップをかけ、冷蔵庫に入れる。

7、鍋から鶏肉を取り出し、
 食べやすい大きさに切って
 マリネ液に加えて一緒に漬ける。

8、お皿に鶏肉を乗せ、
 野菜を盛り付けたら完成です。

同じ日に放送されたレシピ

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