【きょうの料理】甘酢だれ&春雨サラダの作り方・レシピ!大原千鶴さんの万能調味料

【きょうの料理】甘酢だれ&春雨サラダの作り方・レシピ!大原千鶴さんの万能調味料

きょうの料理春雨サラダ

2018年9月20日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの万能調味料「甘酢だれ」と、それを使った春雨サラダの作り方をご紹介します。




甘酢だれ

【材料】

※つくりやすい分量
米酢 カップ3/4
うす口しょうゆ カップ3/4
砂糖 カップ1/4



【作り方】

すべての調味料をよく混ぜ合わせたら完成です。

春雨サラダ

【材料】

※2人分
春雨(乾)50g
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g
きゅうり 1/2本
レタス 4~5枚
みょうが 1個
甘酢だれ(上記参照)50cc
ごま油 小さじ1/2

【作り方】

1、きゅうりは細切りにする。

 レタスは食べやすくちぎって
 冷水に放ち、パリッとさせてから
 水気を切る。

 みょうがは縦半分に切ってから
 斜め薄切りにし、水にさらして
 水気を切る。

2、春雨は袋の表示通り茹でる。
 さっと洗って水気を切り、
 食べやすい長さに切る。

3、春雨を茹でた湯で、
 豚肉をさっと茹でて水気を切る。

4、ボウルに1~3を入れて
 甘酢だれをかけ、ごま油を加えて
 全体を和えたら完成です。

まとめ&感想

甘酢だれは中華の甘酢あんやサラダ、和え物などに使えるとのことです。ぜひ参考にしてみてくださいね。








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