【あさイチ】チーズ羽根つき餃子の作り方!重信初江さんのイタリアンギョーザレシピ

【あさイチ】チーズ羽根つき餃子の作り方!重信初江さんのイタリアンギョーザレシピ

あさイチチーズ羽根つき餃子

2018年9月19日のNHK『あさイチ』で放送された、チーズ羽根つきギョーザの作り方についてご紹介します!




チーズ羽根つきギョーザ

【材料】

※24個分
豚ひき肉 200g
トマト(小)1個
バジルの葉 10枚
餃子の皮 24枚
ピザ用チーズ 140g

<A>
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(すりおろす)小さじ1/2
塩 小さじ1/3
粗びき黒コショウ 小さじ1/3

※フッ素樹脂加工のフライパンを使用



【作り方】

1、ボウルにひき肉と<A>を入れ、
 白っぽくなるまで練り混ぜる。

2、7ミリ角に切ったトマトと
 ちぎったバジルを1に加えて
 混ぜ合わせる。

3、餃子の皮に2のあんを
 ティースプーン1杯程度乗せ、
 ふちに水をつけてしっかり包む。

4、フライパンを弱めの中火にかけ、
 ピザ用チーズの半量(70g)を広げる。

 その上に餃子の半量を並べ、
 湯(1/3カップ)を注ぎ、
 ふたをして中火で約3分蒸し焼きにする。

5、ふたを外し、紙タオルでチーズの油を
 吸い取りながらチーズに
 こんがり焼き色がつくまで焼く。

 残りの半量を同様に焼いて、完成です。

<冷凍保存方法>
トレーなどにくっつかないように並べ、冷凍庫で凍らせる。固まったらポリ袋に移し、冷凍庫で2か月ほど保存可能です。焼く時は凍ったままチーズの上に並べ、湯は100cc、蒸し焼き時間を4分にして焼けばOK!

まとめ&感想

羽根だけでも美味しい、よくばりな洋風餃子ですね。ぜひ参考にしてみてください!








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