【ごごナマ/きわめびと】さんまのひつまぶしの作り方!ボルサリーノ関さんのレシピ【まごころ旬ごはん】

【ごごナマ/きわめびと】さんまのひつまぶしの作り方!ボルサリーノ関さんのレシピ【まごころ旬ごはん】

ごごなまさんまのひつまぶし

2018年9月14日のNHK『ごごナマ』、助けて!きわめびとで放送された、ボルサリーノ関さんのさんまのひつまぶしの作り方をご紹介します!旬のさんまを使った創作料理です。




さんまのひつまぶし

【材料】

※2人分
さんま 2匹
小麦粉 適量
ご飯 茶わん2杯

【たれ】
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1

【だし】
水 400ml
顆粒だしの素 小さじ1
顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1
しょうゆ 小さじ1

【薬味】
粉さんしょう、みつば、きざみのり、
細ねぎ、わさび 各適宜



【作り方】

1、さんまは3枚におろし、半身を2等分する。

2、タレの材料を鍋で半量になるまで、
 弱火で煮詰める。

3、だしの材料を鍋に入れて、沸騰させる。

4、さんまの切り身に小麦粉をまぶし、
 フライパンで両面焼き色が付くまで焼く。

 スプーンなどでタレを塗りながら、
 両面に照りが出るまで焼く。

5、さんまの蒲焼きを細く刻み、
 大きめのお椀にご飯と一緒に盛り付ける。

 大ぶりのお椀からご飯と蒲焼きを取り分け、
 薬味やだしを加えながらいただきます!

同じ日に放送されたレシピ

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まとめ&感想

かば焼きのタレって美味しいですよね。お家で作れたら、色々な素材に使えそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね!








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