【モニタリング】フォアグラ風ソテーの作り方!フェイク料理レシピ

【モニタリング】フォアグラ風ソテーの作り方!フェイク料理レシピ

モニタリングフォアグラ

2018年9月13日のTBS系『モニタリング』で放送された、グッチ裕三さんが作るフェイク料理「フォアグラソテー」についてご紹介します!豆腐、鶏レバー、アボカドで作る驚きの偽フォアグラは必見です!




フォアグラソテーのフェイク料理

【材料】

※1人分

<A>
鶏レバー(下処理済みのもの) 35g
絹豆腐 15g
アボカド 10g
生クリーム 13g
片栗粉 8g
牛脂 少々

バター ひとかけ
ブランデー 適量

<ソース>
バルサミコ酢 25g
バター 5g
はちみつ 小さじ1
白こしょう 10g
しょうゆ 小さじ1/4

<トッピング>
マンゴー(角切り) 15g
ピンクペッパー 適量



【作り方】

☆下準備
アルミホイルで丸く型を作っておく。

1、<A>をすべてフードプロセッサーに入れ、
 滑らかになるまで攪拌する。

2、ザルで1を濾して
 さらになめらかにする。

3、フライパンにバターを入れて溶かし、
 アルミホイルの型を置いて
 2を流し入れる。

4、片面が焼けたらアルミホイルを外し、
 ひっくり返して裏面も焼く。

5、火が通ったらブランデーを加え、
 フランベしてからお皿に取り出す。

6、ソースを作る。
 鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけ、
 半分~1/3程度の量になるまで煮詰める。
 残りの材料も入れて火と煮立ちさせる。

7、フォアグラ風ソテーに
 ソースをかけ、マンゴーをトッピングする。
 ピンクペッパーを散らして完成です。

まとめ&感想

フォアグラはレストランでしか食べたことがないので、とっても気になります。早速試してみたと思います!








人気のレシピ記事

ポリ袋で簡単サラダチキンの作り方!伝説の家政婦マコさんのレシピ
2018年1月24日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、 タスカジで人気の伝説の家政婦MAKO(マコ)さんが登場し、 驚きの...
フライパンひとつで簡単クリームパスタ!ゆうこりんの豆苗節約レシピ
2018年2月26日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、小倉優子さんが自慢の豆苗アイデアレシピを披露してくれました。 ここでは...
ノンストップクラシルの人気レシピ、一口サイズのゴーヤーハンバーグの作り方
2018年7月25日放送のフジテレビ系『ノンストップ』、きょうのおしゃレシピ!のコーナーでは、クラシルで話題のゴーヤレシピが...
ごごナマ平野レミさんの簡単レシピ!食べればたこ焼きの作り方
2018年6月26日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、料理研究家の平野レミさんが登場し、フライパンひとつでまる...
あさイチ電子レンジで作る肉汁たっぷりハンバーグのレシピ
2018年7月17日放送のNHK『あさイチ/クイズとくもり』では、火を使いたくなくなるほど暑い日に役立つ、目からうろこの電子...
男子ごはん夏の本格チキンカレーレシピ
2018年8月26日のテレビ東京『男子ごはん』、夏に食べたいカレー特集で放送された、夏の本格的チキンカレーの作り方についてご...

人気の健康・美容記事

大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を紹介
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集さ...
1日3分のストレッチで猫背解消!簡単にできる姿勢改善方法とは?
2018年5月18日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、猫背の解消法が特集されました。猫背の原因、簡単セルフチ...
空手家は肩こりと無縁!?スロー空手ストレッチで肩こりとサヨナラ!
2018年6月10日放送の日本テレビ系『シューイチ/中山のイチバン』では、しつこい肩こりも解消するという話題の「スロー空手ス...
インスタで話題の筋トレ主婦maoさんの自宅エクササイズ!46キロ体脂肪率18%の秘訣とは
2018年6月15日放送の日本テレビ系『スッキリ/スター主婦名鑑』では、SNSで話題の筋トレマニアな主婦mao(マオ)さんが...
ガッテンで紹介された魔法のカード!1日50Kcalダイエット
2018年8月29日のNHK『ガッテン』で放送された、3%ダイエットについてご紹介します。メタボの原因は脂肪肝にあった?体重...
たった1分のストレッチで肩こり解消!肩甲骨はがしのやり方とは?名医の太鼓判で紹介
2018年7月16日放送のTBS系『名医のTHE太鼓判』では、肩こりの改善対策として話題の10秒でできる「肩甲骨はがし」が特...
きな粉スイカでラクやせダイエット!超かんたんなのに3週間で-5.9キロ!
2018年7月26日放送の日本テレビ系『得する人損する人』では、最新の楽やせダイエットが特集されました。 ここでは、お...
たけしの家庭の医学で話題の脂肪燃焼BATを増やす!奥薗敏子さんのサバ缶レシピ
2018年6月26日放送のテレ朝日系『たけしの家庭の医学』では、BATを増やす食材を使った痩せるレシピを料理研究家の奥薗敏子...

モニタリングカテゴリの最新記事