【得する人損する人】鶏むね肉をジンジャーエールでジューシーにする方法!サイゲン大介のレシピ

【得する人損する人】鶏むね肉をジンジャーエールでジューシーにする方法!サイゲン大介のレシピ

得する人損する人鶏むね肉ジンジャーエール

2018年9月13日の日本テレビ系『得する人損する人』で放送された、安くてパサパサしがちな鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げる裏ワザについてご紹介します!ジンジャーエールと塩に漬け込むだけで、鶏むね肉を格上げする方法です。




鶏むね肉をジューシーにする方法

【材料】

鶏むね肉 1枚
ジンジャーエール 100~200cc
塩 小さじ1くらい



【作り方】

1、鶏むね肉にフォークで
 数か所穴を開ける。

2、ジッパーバッグに鶏むね肉、
 ジンジャーエール、塩を入れる。

 袋の口を閉じて、袋の上から
 よく揉み込み、冷蔵庫で15分置く。

3、軽く水気を拭きとり、
 熱したフライパンで焼いたら完成です。

ジンジャーエールの炭酸と塩が肉の繊維を壊し、水分を吸収するため、鶏肉がしっとりと仕上がります。

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↓サイゲン大介ことうしろシティの阿諏訪泰義さんのキャンプ飯レシピの本です!

まとめ&感想

比較としてジンジャーエールに漬けていないものと一緒に焼き比べたところ、焼いている段階から弾力が全く違いました。鶏むね肉は安くてヘルシーなので、色々レパートリーが増えるのは嬉しいですね。ぜひ参考にしてみてください!








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