【ヒルナンデス】スーラータンメン(酸辣湯麵)の作り方!トマトまるごと!簗田圭シェフの時短レシピ-

【ヒルナンデス】スーラータンメン(酸辣湯麵)の作り方!トマトまるごと!簗田圭シェフの時短レシピ-

ヒルナンデストマトのスーラータンメン

2018年9月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス』、大ヨコヤマクッキングで放送された、家庭で作れる酸辣湯(サンラータン)麵の作り方をご紹介します!




トマト丸ごとスーラータンメンの作り方

【材料】

※2人分
トマト 1個
シーフードミックス 100g
しいたけ 1個
ヤングコーン 2本
豆腐 1/4丁

中華麺 2玉
醬油ラーメンのスープ(市販)2袋
玉子 2個
小ネギ 適量
ラー油 適量

<A>
酢 大さじ1
黒酢 大さじ1
こしょう 小さじ1/2

熟しきっていない青みがかったトマトを使うと酸味が強く実がかたいので煮崩れしにくくなります。



【作り方】

1、トマトをざく切りにする。
 1/4はトッピングに使うので避けておく。

2、フライパンに油をひかず、
 1のトマトの3/4を入れて焼く。
 じっくりと焼いて焼き色をつける。

3、しいたけは薄切り、
 豆腐は薄切りにする。

4、鍋に水(500cc)を入れて沸かし、
 しいたけ、豆腐、ヤングコーンを入れる。

 再び沸いたら2のトマト、
 シーフードミックス、ラーメンスープを
 加えて煮る。

5、シーフードミックスに火が通ったら
 <A>を入れる。

 ひと煮立ちしたら中華麺を加え、
 袋の表示通り煮込む。

 卵を溶いて流し入れ、
 ひと煮立ちしたら火を止める。

6、器に盛り付け、
 トッピング用のトマトを乗せる。
 小ネギを散らし、ラー油をかけて
 完成です。 

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まとめ&感想

今回の大ヨコヤマクッキングでは、お酢を使った元気になれるレシピが紹介されました。さっぱりと食べられるので食欲がない時にも食べやすく、お酢の酸味が疲れを取ってくれるので、秋バテを感じている方にはオススメのレシピです。ぜひ参考にしてみてくだいね!








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