【あさイチ】ミラノ風チキンカツレツの作り方!汐留イタリアンレストランの本格レシピを伝授

【あさイチ】ミラノ風チキンカツレツの作り方!汐留イタリアンレストランの本格レシピを伝授

あさイチミラノ風チキンカツレツ

2018年9月13日のNHK『あさイチ』JAPA-NAVI(新橋・汐留)で放送された、イタリアンレストラン直伝のミラノ風チキンカツレツの作り方をご紹介します!




ミラノ風チキンカツカツレツの作り方

【材料】

トマト 1/2個
ピーマン(小さめ)1個
パプリカ(小さめ)1個
たまねぎ 1/8個

バジル 少々
ディル 少々

<A>
ワインビネガー小さじ2分の1
オリーブオイル大さじ3
レモン汁少々
塩・コショウ少々

鶏もも肉 300g

<B>
ニンニク(みじん切り) 1個
卵 1個
生クリーム 大さじ1/2
塩 少々

パン粉 適量
揚げ油 適量



【作り方】

1、鶏もも肉の皮をとり除く。

 皮をとった鶏もも肉と<B>を
 混ぜ合わせ、15分ほど漬け込む。

2、玉ねぎ、トマト、ピーマン、
 パプリカは角切りにする。
 バジルとディルを細かく刻む。

 ボウルに入れて<A>を混ぜ合わせ、
 マリネを作る。

3、漬け込んだ鶏もも肉にパン粉をつけて、
 190度の油で4分揚げる。

3、チキンカツを食べやすく切って
 お皿に盛り、マリネをかけたら完成です。

まとめ&感想

野菜たっぷりのマリネと一緒にいただくチキンカツレツ、美味しそうですね。ぜひ参考にしてみてください!








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