【名医の太鼓判】酢しょうがの作り方!酢ベジ生活で血糖値を抑える!

【名医の太鼓判】酢しょうがの作り方!酢ベジ生活で血糖値を抑える!

名医の太鼓判酢しょうが

2018年9月10日のTBS系『名医のTHE太鼓判』で放送された、酢しょうが(生姜の酢漬け)の作り方をご紹介します!




酢しょうがの作り方

【材料】

しょうが 2~3個(約200g)
酢 400cc



【作り方】

1、生姜を皮ごとよく洗い、
 適当な大きさに切る。

皮と実の間にポリフェノールや食物繊維などの栄養分が豊富に含まれるため、皮付きのまま使います。

2、フードプロセッサーなどで
 みじん切りにする。

3、瓶に生姜を移し、
 酢を注げば完成です。

酢しょうがの食べ方

声優の金田朋子さんが酢生姜を使った「酢ベジ生活」にチャレンジしました。

そこでは、

・みそ汁に入れる
・納豆にかける
・豆腐とモッツァレラチーズのカプレーゼにかける
・パスタソースに使う

といった使い方をされていました。

同じ日に放送されたレシピ

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まとめ&感想

酢生姜には血圧や血糖値を抑える効果があるそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね。








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