【ヒルナンデス】ダイエットの新常識!カロリーよりも血糖値が重要!糖質コントロールで痩せる方法とは

【ヒルナンデス】ダイエットの新常識!カロリーよりも血糖値が重要!糖質コントロールで痩せる方法とは

ヒルナンデス血糖値

2018年9月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、血糖値の新常識をご紹介します。痩せたい人はカロリーではなく、糖質を気にする必要があるという新データは必見です!




血糖値とは

私たちは、食事を通してさまざまな栄養素を摂取しています。

その中の“炭水化物”は体内でブドウ糖になり、血液中に送られ、細胞内でエネルギーとして利用されます。

この時、血液中にどれくらい糖が含まれているかを示す数値が血糖値です。

食事を摂った後は体内のブドウ糖が増えるので当然血糖値は高くなります。

血糖値が高くなると、糖尿病だけでなくがんや認知症などの重大な疾病を引き起こす原因ともなってしまうのです。

近年、この食後の血糖値をコントロールする「糖質制限ダイエット」が流行していますね。

今回のヒルナンデスでば、話題の「薬に頼らず血糖値を下げる方法」の著者である水野雅登さんにダイエットに最適な血糖値を上げない方法を教えていただきました。



血糖値を上げないためには

一番太りにくいドレッシング

ヒルナンデス糖質ダイエット
サラダにかけるドレッシングの選び方も、糖質制限では大切になります。

・ノンオイルドレッシング
・ごまドレッシング
・フレンチドレッシング

この中で最もカロリーが多いのはフレンチドレッシングなのですが、実は糖質で見ると一番少ないのはフレンチドレッシング

これまでの常識ならノンオイルを選んでしまいそうですが、糖質制限をするならフレンチドレッシングを選ぶのが正解なんです。

マヨネーズの糖質は?

マヨネーズ=太るというのは古い知識!実はフレンチドレッシングよりもさらに糖質が少ないのです。

ノンオイルドレッシングと比べてカロリーは約8倍もありますが、糖質は1/4~1/5程度とかなり低くなります。

一番太りにくい糖類は?

ダイエットを意識した食品の中によく書かれている糖類についての表記ですが、

・ノンシュガー
・糖類ゼロ
・糖質ゼロ

この中で最も太りにくいのは「糖質ゼロ」。

最も太りやすい朝食の習慣は?

ヒルナンデスダイエット糖質
スムージーを朝食で飲んでいる人は要注意!

朝は血糖値が一番低い状態のため、糖がより吸収されやすくなります。

スムージーには果物を使うことが多いため、糖質が多く、また液体状なので吸収されやすくなります。血糖値が上がりやすくなるので、意外と危険な朝食なのです。

同様ににんじんやイモ類などを使った朝食も糖質が多くなるので気をつけましょう。

糖質が少ないフルーツは?

桃、ぶどう、りんごの3つを比べた場合、最も糖質が少ないのはになります。

甘くてジューシーなので糖質が高そうなのに意外ですね。

他にもブルーベリーやイチゴも糖質が低めなのでオススメです。

中華料理の糖質はとろみで見分ける

中華料理には片栗粉を使った料理が多いですが、片栗粉のもとはデンプンなので、とろみがあるものほど糖質も多くなってしまいます。

例で言うと、

酢豚>回鍋肉(ホイコーロー)>ニラ玉

といった順に糖質は多くなります。

酢豚には甘みの強い調味料や根菜も多く使っているので、さらに糖質の量がアップしてしまうとのこと。

まとめ&感想

水野先生ご自身も1年間でマイナス14キロのダイエットに成功したそうです。糖質制限のみで、運動は特にしていなかったそうです。体を動かすことが苦手な人には最適なダイエット方法ですね。また、ダイエットだけでなく、健康を維持するにも大切な血糖値なので、上手にコントロールしていきたいですね。








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