【ごごナマ】ゴーヤーのキーマカレー&お手軽ナンの作り方!ボルサリーノ関さんのレシピ【きわめびと】-

【ごごナマ】ゴーヤーのキーマカレー&お手軽ナンの作り方!ボルサリーノ関さんのレシピ【きわめびと】-

ごごナマゴーヤのキーマカレー

2018年8月31日のNHK『ごごナマ』、助けて!きわめびとで放送された、ゴーヤのキーマカレーと手作りナンの作り方をご紹介します!教えてくれたのはボルサリーノ関好江さん。家庭で作れる本格カレーとナンのレシピは必見です!




ゴーヤのキーマカレー

【材料】

※2人分
ゴーヤー 1/2本
合いびき肉 200g
たまねぎ 中1個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
温泉卵 2個

トマトジュース(無塩) 150ml
カレー粉 大さじ2
顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1

しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩・コショウ 適量
オリーブ油(炒め用) 適量



【作り方】

1、野菜の下ごしらえをする。
 ゴーヤーは半分に切り、ワタと種を取り出し、
 2mmほどに切る。

 カレー粉 大さじ1/2をふりかけて
 10分ほど置いておく。

 たまねぎはすりおろし、
 にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2、熱したフライパンいオリーブ油を引き、
 にんにく、しょうが、たまねぎを炒める。

 火が通ったら合いひき肉を入れ、
 肉の色が変わるまで炒める。

 残りのカレー粉と塩コショウを加え、
 カレー粉の香りが引き立つまでよく炒める。

3、炒め終わったら、トマトジュースと
 残りの調味料を加え、弱火で5分ほど
 水分がなくなるまで煮詰める。

4,ゴーヤーを加え、カレーとよく混ざるまで炒める。
 皿に盛り、温泉卵をあしらったら完成です。

お手軽ナン

【材料】

※2人分
強力粉 200g
ヨーグルト(無糖)100g
オリーブオイル 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/2



【作り方】

1、厚手のポリ袋に材料をすべて入れ、
 袋の上からよくこねる。

2、まとまったら袋から出し、
 2つに分ける。

3、手のひらでナンの形に伸ばす。

4、油をひいたフライパンで
 中火~弱火で3を焼く。

時々フライ返しで押し付けるようにして焼く。

5、焼き色がついたらひっくり返し、
 裏側もこんがりと焼き目がつくまで焼く。

まとめ&感想

いつものカレーもナンと一緒に出すと、ワンランクアップした気分になりますよね。今回のレシピはベーキングパウダーとヨーグルトを使うことで、発酵時間がいりません。パパっとポリ袋で作れるのも良いですね。ぜひ参考にしてみてください!




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