【ごごナマ】フリーズきのこの作り方!平野レミさんのレシピ-

  • 2018.08.28 (公開)/
  • レシピ
【ごごナマ】フリーズきのこの作り方!平野レミさんのレシピ-

平野レミフリーズきのこ

2018年8月28日のNHK『ごごナマ』知っトクらいふで放送された、平野レミさんのフリーズきのこの作り方をご紹介します。きのこは冷凍することで旨味がアップ、作っておくと色々な料理にアレンジできる万能食材です。




フリーズきのこの作り方

【材料】

※つくりやすい分量
えのきだけ 300g
しめじ 300g
生しいたけ 300g
エリンギ 300g
酒 150ml



【作り方】

1、えのきだけは石づきを取り、
 半分に切る。

 しめじは石づきを取り、
 小房に分ける。

 生しいたけは軸を取って
 薄切りにする。

 エリンギは縦半分に切って
 斜め薄切りにする。

2、フライパンに1のきのこと酒を入れ、
 ふたをして強火で1分間、
 中弱火にして約10分間蒸し煮にする。

 途中、混ぜながら火を通す。

3、粗熱が取れたら、蒸し汁ごと
 保存袋に小分けに入れて、
 平らに薄く広げて冷凍する。

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まとめ&感想

平野レミさんのダイナミックな料理、いつも楽しく拝見しています。面白いだけでなく、ちゃんと美味しいので、我が家でもよく作っています。皆さんもぜひ参考にしてみてくださいね。




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