【ソレダメ】洋風そうめんをパスタで作る方法!麺トレード調理法-

  • 2018.08.22 (公開)/
  • レシピ
【ソレダメ】洋風そうめんをパスタで作る方法!麺トレード調理法-

ソレダメ

2018年8月22日のテレビ東京『ソレダメ!』放送された、パスタで作る洋風そうめんの作り方をご紹介します!北陽虻川さんのご主人、桝谷シェフ直伝の絶品レシピです。




パスタで作る洋風そうめん

 
材料(1人分)
パスタ(カッペリーニ) 20g
トマト 1個
ズッキーニ 1/4本
なす 1/2本
鶏ひき肉 50g
めんつゆ 大さじ3
オリーブオイル 適量





作り方
1、なす、ズッキーニは半月切りにし、
 素揚げする。

2、鍋に湯を沸かし、塩を入れて
 カッペリーニを茹でる。

 茹で上がったら塩を入れた氷水に浸けてしめる。

真水で冷やすと茹でた時の塩分が抜けてしまい、薄まってしまうので、氷水にも塩を入れる。

3、トマトはヘタを取り、湯むきしたら
 ビニール袋に入れて潰す。

4、鶏ひき肉は油をひいたフライパンで
 色が変わるまで炒める。

5、鍋にめんつゆ、3のトマト、
 4の鶏ひき肉を入れ、煮立たせる。

6、お皿にカッペリーニを盛り、
 素揚げしたナスとズッキーニを乗せる。

 オリーブオイルを回しかけ、
 5の汁を添えたら完成!

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