【ごごナマ】カフェ風ロコモコ丼の作り方!グルメで楽しむ夏の甲子園

【ごごナマ】カフェ風ロコモコ丼の作り方!グルメで楽しむ夏の甲子園

ごごナマ,ロコモコ丼

2018年8月3日のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』で放送された「カフェ風ロコモコ丼」の作り方をご紹介します!甲子園球児たちが喜ぶ、疲労回復に効果のある夏にはぴったりなレシピです。横浜高校 元寮母・渡辺元美さんが教えてくれました。

カフェ風ロコモコ丼

 
材料(2人分)
<ハンバーグ>
合挽肉…250g
タマネギみじん切り…140g
パン粉…10g
牛乳…大さじ3
卵…1個
塩コショウ… 少々

<デミグラスソース>
ビーフシチューの素…ひとかけの半分
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
チキンコンソメ…少々
バター…5g

<付け合わせ>
グリーンリーフ
サニーレタス
人参
ブロッコリースプラウト
トマト
目玉焼き
※すべて適量





作り方
1.ボウルにハンバーグの材料を入れて
 混ぜ合わせ、2つの小判型に整える。

2.フライパンに油をひき、
 1のハンバーグを焼く。

 裏表を焼いたらハンバーグの厚みの八分目ぐらいまで
 水を入れ、フタをして蒸し焼き(中弱火)にする。
 中まで火が通ったらハンバーグを取り出す。

3.2の汁のアクを取り除き、煮汁が1カップに
 なるよう水を足し調整する。

4.3の鍋にデミグラスソースの材料を投入して
 よく混ぜ、少しとろみが出るまで煮込む。

5.ハンバーグを4の鍋に戻し、
 再び弱火で5分ほど煮込む。

6.お皿にご飯を盛りつけ、
 その上にグリーンサラダやトマトなどを盛り、
 ハンバーグをのせる。

 ハンバーグの横に目玉焼きをのせ、
 煮詰めたデミグラスソースを
 ハンバーグにかけたら完成!

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冷やし豆乳担々麺

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まとめ&感想

ロコモコ丼は野菜もハンバーグも一緒に摂れるので、栄養をつけたいスポーツ男子にはピッタリですよね。ぜひ参考にしてみてください!

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