【ごごナマ】ひじきとそうめんペペロンチーノの作り方!中山智恵さんのそうめんアレンジレシピ

【ごごナマ】ひじきとそうめんペペロンチーノの作り方!中山智恵さんのそうめんアレンジレシピ

ごごナマそうめんペペロンチーノ

2018年8月2日のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』で放送されたひじきそうめんペペロンチーノの作り方についてご紹介します!重曹を入れてゆでたそうめんは時間がたってものびにくく、べたつきにくくなるので、炒めるレシピにぴったりです。にんにくの香ばしさが食欲をそそります!

ひじきのそうめんペペロンチーノ

 
材料(2人分)
そうめん 2ワ
芽ひじき(乾燥) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 2かけ
赤とうがらし 1本
塩 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
黒こしょう 少々
重曹(食用) 大さじ1





作り方
1、芽ひじきを水で戻しておく。
 赤とうがらしは種を除いてちぎる。

2、水1Lに対し重曹(大さじ1)を入れて、
 湯を沸かす。

 そうめんを袋の表示時間通りにゆで、
 冷水でしっかりと洗って締めて水けをきる。

3、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて
 弱火で炒める。

 香りが立ち、軽く色づいたら、
 水けをきった芽ひじきと赤とうがらしを入れ、
 軽く炒めて塩をふる。

4、3にそうめんを加えて
 全体になじませるように炒め、
 黒こしょうをふれば完成!

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まとめ&感想

そうめんチャンプルーを作ることはありますが、ペペロンチーノ風に味付けしたことはなかったので、早速試してみたいと思います!ひじきで栄養も摂れるので、夏バテ対策にもよさそうですね。ぜひ参考にしてみてください。

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