【あさイチ】甘酒万能ダレで夏野菜のピリ辛和えの作り方!白崎裕子さんのレシピ

【あさイチ】甘酒万能ダレで夏野菜のピリ辛和えの作り方!白崎裕子さんのレシピ

あさイチ,甘酒だれ、夏野菜のピリ辛あえ

2018年8月1日放送のNHK『あさイチ』では、料理研究家の白崎裕子さんが手軽にできる甘酒レシピを教えてくれました。

ここでは、夏野菜のピリ辛あえの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

夏野菜のピリ辛あえ

 
材料(作りやすい分量)
フルーツトマト 2個(100g)
オクラ 1パック(100g)
きゅうり 2本(200g)

<A>
甘酒のピリ辛だれ 大さじ1~2
ごま油 小さじ1~2
青じそ 適量

<B>
甘酒のピリ辛だれ 大さじ1~2
ごま油 小さじ1~2
焼海苔 1/2枚

↓甘酒のピリ辛だれはこちら

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作り方
1、青じそはみじん切りにする。

2、トマトのピリ辛あえを作る。
 食べやすい大きさに切ったトマトを
 ボウルに入れ、<A>を加えて和える。

3、オクラのピリ辛あえを作る。
 オクラはガクとヘタを切り落とし、
 熱湯に入れてさっと湯がく。 
 水に取って水気を切り、ボウルに入れる。
 <B>を加えて和える。

4、きゅうりのピリ辛あえを作る。
 きゅうりは皮を縞むきにして、
 食べやすい大きさに切る。
 切り口に十字に切り込みを入れる。

 分量外の塩少々をふって、
 しばらく置いて水分を出す。
 出てきた水分をふき取り、
 <C>を加えて和える。

5、2~4を器に盛り付けて完成!

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まとめ&感想

夏野菜がたっぷりと食べられる簡単レシピ、おつまみにも重宝しそうですね!ぜひ参考にしてみてください。

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