【男子ごはん】ザルソース焼きそばの作り方!栗原心平さんのレシピ

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男子ごはんザルソース焼きそば

2018年7月29日放送のテレビ東京『男子ごはん』では、夏のアレンジ麺レシピが特集されました。

ここでは、焼きそばをソースのつゆにつけて食べる新感覚麺「ザルソース焼きそば」の作り方についてまとめましたので、ご紹介します!

ザルソース焼きそばの作り方

 
材料(2人分)
焼きそば 2玉
キャベツ 1/8個(200g)
冷凍イカ(解凍する) 300g
塩 小さじ1/3
白こしょう 適量
ごま油 大さじ1
レモン(薄いいちょう切り) 1/2個
わけぎ(小口切り)適量
白いりごま 適量

<A>
ウスターソース 大さじ3
片栗粉 小さじ1/2

<つけ汁>
ウスターソース 大さじ4
かつおだし 200㏄
レモン汁 小さじ1





作り方
1.つけ汁を作る。
 材料をボウルに入れて混ぜる。
 薄切りにしたレモンも加える。

2.焼きそばは600Wの電子レンジで
 1~2分間加熱し、ほぐす。

 熱したフライパンに一口大に分けて乗せ、
 弱めの中火で焼き固める。

3.イカは流水で洗って水けをふき取り、
 一口大に切る。
 塩、白こしょうをふって下味をつける。
 キャベツは手でちぎる。

4.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、
 イカを加えて強火で炒める。
 火が通ったら取り出す。

 フライパンに再度ごま油大さじ1/2を足して
 キャベツを加えて強火で炒める。
 少ししんなりしたらイカを戻しいれ、
 <A>をよく混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。

5.器に焼きあがった麺を盛り付け、
 白いりごま、わけぎをかける。

 4をお皿に盛り付け、つけ汁を添えれば完成!

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