【メレンゲの気持ち】自宅でできる美味しいだしの取り方・レシピ!かつお節専門店にんべん直伝!

【メレンゲの気持ち】自宅でできる美味しいだしの取り方・レシピ!かつお節専門店にんべん直伝!

メレンゲの気持ちかつおだし

2018年7月28日放送の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』石ちゃんの通りの達人のコーナーでは、かつお節専門店のにんべんを訪問!家庭でできる簡単で美味しいだしの取り方を教えてくれました。作り方をまとめましたので、ご紹介します!

家庭でできる本格だしの取り方

 
材料
水 1リットル
かつお節 30g





作り方
1.水を鍋に入れて火にかける。

2.沸騰したら火を止めて、
 かつお節を入れる。

3.かき混ぜずにそのまま1~2分置く。

4.ボウルにザルを乗せ、
 キッチンペーパーか布巾を敷いて
 3を注いでかつお節をこせば完成!

ギュッと絞ると濁りが出てしまうので注意!

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まとめ&感想

かつお節からちゃんと取った出汁はやっぱり美味しいですよね。時間がなくてだしの素に頼ってしまいがちですが、時間のある時には美味しい出汁を味わいたいと思います!皆さんもぜひ参考にしてみてくださいね。

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