【あさイチ】鶏手羽とオクラのスープカレーの作り方!ほりえさわこさんのレシピ

【あさイチ】鶏手羽とオクラのスープカレーの作り方!ほりえさわこさんのレシピ

鶏手羽とオクラのスープカレー

2018年7月26日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、料理研究家のほりえさわこさんが登場し、旬のオクラを使った簡単レシピを教えてくれました。

ここでは、鶏手羽とオクラのスープカレーの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

鶏手羽とオクラのスープカレー

 
材料(2人分)
鶏手羽中 6本

<A>
しょうゆ 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2

<B>
サラダ油 大さじ1
にんにく(薄切り)1かけ分

玉ねぎ 1/2個
カレー粉 大さじ1/2

<C>
顆粒スープの素(洋風)小さじ1
水 400cc(カップ2)
白ワイン 大さじ1

トマト 1個
オクラ 10本
ナンプラー 大さじ1/2





作り方
1、鶏手羽中にの関節にはさみを入れ、
 縦半部に切って<A>をまぶす。

2、フライパンを熱し、
 <B>を入れて香りが立ったら
 1の手羽中の皮を下にして焼く。

3、こんがりと焼けたら
 玉ねぎを横に1センチ幅に切って加え、
 しんなりするまで炒める。

4、トマトはヘタを取って横半分に切り、
 オクラは斜め半分に切って
 3に加える。

 <C>も入れて強めの中火で加熱し、
 煮立ったら弱火で7~8分ほど煮込む。

5、トマトの皮を取り除き、
 仕上げにナムプラーを加えたら完成!

目次にもどる

おくらピラフ

目次にもどる

まとめ&感想

暑い夏にはスパイシーなカレーが食べたくなります。パパっと手早く10分ほどで作れるので、台所に長時間立たないで済むのも嬉しいですよね。ぜひ参考にしてみてください!

目次にもどる

人気のレシピ記事

大谷翔平選手の簡単レシピ!ゆで豚のニラソース
2018年5月15日放送のTBS系『あさチャン/あさトク』では、メジャーリーグで活躍する大谷翔平選手が作る話題の料理が紹介さ...
ポリ袋で簡単サラダチキンの作り方!伝説の家政婦マコさんのレシピ
2018年1月24日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、 タスカジで人気の伝説の家政婦MAKO(マコ)さんが登場し、 驚きの...
フライパンひとつで簡単クリームパスタ!ゆうこりんの豆苗節約レシピ
2018年2月26日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、小倉優子さんが自慢の豆苗アイデアレシピを披露してくれました。 ここでは...
ぺこ&りゅうちぇる絶賛!材料4つだけでヨックモック風シガールの作り方
2018年4月7日放送の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』では、ぺこ&りゅうちぇるが気に入っているという材料たった4つで作れる...

目次にもどる




あさイチカテゴリの最新記事