【あさチャン】甘酒の作り方!保温ボトルを使った簡単レシピ&アレンジ甘酒レシピ

【あさチャン】甘酒の作り方!保温ボトルを使った簡単レシピ&アレンジ甘酒レシピ

あさチャン,甘酒

2018年7月26日放送のTBS系『あさチャン』あさトクのコーナーでは、飲む点滴と大人気の甘酒について特集されました。自宅で手軽に作れる甘酒レシピをまとめましたので、ご紹介します!

甘酒の作り方

 
材料(つくりやすい分量)
米麹(生)200g 
※乾燥の場合は150g
ごはん 100g
水 200cc+300cc
保温が出来るステンレスボトル(水筒)
または保温機能のあるポット

調理用の温度計





作り方
1、鍋にごはんと水(200cc)を入れて
 火にかけ、おかゆを作る。

2、一度火を止め、
 水(300cc)を加えて
 麹をほぐしながら加える。

3、温度計を使って鍋の中の温度を測り、
 70度手前で火を止める。

※70度を超えると麹の糖化する力が弱まってしまうので要注意!

4、保温ボトルへ移し、
 ふたをして7時間置いたら完成!

出来上がった甘酒は保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。

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