【ノンストップ】一口サイズのゴーヤハンバーグの作り方!クラシルのゴーヤーアレンジレシピ

【ノンストップ】一口サイズのゴーヤハンバーグの作り方!クラシルのゴーヤーアレンジレシピ

一口サイズのゴーヤハンバーグ

2018年7月25日放送のフジテレビ系『ノンストップ』、きょうのおしゃレシピ!のコーナーでは、クラシルで話題のゴーヤレシピが特集されました。

ここでは、「一口サイズのゴーヤハンバーグ」の作り方をまとめましたので、ご紹介します!

一口サイズのゴーヤハンバーグ

 
材料(2人分)
ゴーヤ 1本

<A>
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2

<ハンバーグ>
牛豚合びき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 20ml
白いりごま 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
ナツメグ 少々
薄力粉 (まぶす用)適量
サラダ油 大さじ1

<たれ>
しょうゆ 大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 50ml
片栗粉 小さじ1

<仕上げ>
マヨネーズ 適量
生パセリ (刻む)適量





作り方
1、ハンバーグのタネを作る。
 玉ねぎをみじん切りにし、
 ハンバーグの材料と合わせてこねる。

2、ゴーヤのヘタを取り、
 1cm幅の輪切りにする。

 スプーンでワタを取り、リング状にする。

 ボウルに入れて<A>を揉み込み、
 出てきた水分を切る。

3、2のゴーヤに薄力粉をふる。
 穴にハンバーグのタネを詰めて
 こんもりするように丸く形を整え、
 真ん中にくぼみを作る。

4、たれの材料を混ぜる。

5、フライパンにサラダ油を中火で熱し、
 3を並べる。

 両面に焼き色がついたら、
 蓋をして弱火で5分、
 中に火が通るまで焼く。

6、タレを加えて中火で熱し、
 とろみがついたら火からおろして
 お皿に盛りつける。

 くぼみにマヨネーズを乗せ、
 パセリをかけて完成です。

クラシルの動画はこちらからご覧になれます。
一口サイズのゴーヤハンバーグ レシピ・作り方

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まとめ&感想

ゴーヤーの苦みはお子さんにはハードルが高いものですが、こういったハンバーグにすれば美味しく食べられて良いですね。見た目も可愛いので、これをきっかけに好きになってくれたらさらに嬉しいです。夏休みの親子クッキングとして楽しむのもオススメですよ!

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