【ノンストップ】一口サイズのゴーヤハンバーグの作り方！クラシルのゴーヤーアレンジレシピ

＜A＞
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/2

＜ハンバーグ＞
牛豚合びき肉　200g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
パン粉　大さじ4
牛乳　20ml
白いりごま　大さじ1
塩　少々
黒こしょう　少々
ナツメグ　少々
薄力粉 (まぶす用)適量
サラダ油　大さじ1

＜たれ＞
しょうゆ　大さじ2
料理酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
水　50ml
片栗粉　小さじ1

＜仕上げ＞
マヨネーズ　適量
生パセリ (刻む)適量

作り方
１、ハンバーグのタネを作る。
　玉ねぎをみじん切りにし、
　ハンバーグの材料と合わせてこねる。

２、ゴーヤのヘタを取り、
　1cm幅の輪切りにする。

　スプーンでワタを取り、リング状にする。

　ボウルに入れて＜A＞を揉み込み、
　出てきた水分を切る。

３、２のゴーヤに薄力粉をふる。
　穴にハンバーグのタネを詰めて
　こんもりするように丸く形を整え、
　真ん中にくぼみを作る。

４、たれの材料を混ぜる。

５、フライパンにサラダ油を中火で熱し、
　３を並べる。

　両面に焼き色がついたら、
　蓋をして弱火で5分、
　中に火が通るまで焼く。

６、タレを加えて中火で熱し、
　とろみがついたら火からおろして
　お皿に盛りつける。

　くぼみにマヨネーズを乗せ、
　パセリをかけて完成です。