【ごごナマ/きわめびと】鶏むね肉のあったか豆乳そうめんの作り方!田中嘉織さんの夏バテ解消スタミナそうめんレシピ

【ごごナマ/きわめびと】鶏むね肉のあったか豆乳そうめんの作り方!田中嘉織さんの夏バテ解消スタミナそうめんレシピ

鶏むね肉のあったか豆乳そうめん

2018年7月24日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』ではそうめんのプロ、田中嘉織さんが登場し、夏にぴったりのそうめんレシピを披露してくれました。

ここでは、鶏むね肉のあったか豆乳そうめんの作り方をまとめましたのでご紹介します!

鶏むね肉のあったか豆乳そうめん

 
材料(2人分)
そうめん 200g
鶏むね肉     150g (1/2枚、食べやすい大きさで1cm厚のそぎ切り)

<A>
塩 小さじ1/2
砂糖  小さじ1
酒 大さじ1

<B> 
特製そうめんだし 80ml
かたくり粉 小さじ2
 
かたくり粉 大さじ4
塩 適量
こしょう 適量
ガーリックパウダー 適量
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ  80g (小1/2コ、5mm幅のくし切り)
オクラ 4本 (ゆでて縦半分に切る)
みょうが 2コ (細い輪切り)
青ねぎ 1本 (細い小口切り)
 
無調整豆乳 320ml





作り方
1、鶏むね肉にAをまぶし、
 なじませておく。

2、Bをまぜ合わせておく。

3、鍋に湯を沸かし、
 1の鶏むね肉にかたくり粉をまぶし、
 余分な粉を落としてから入れる。

 再沸騰したら火を止めて、
 そのまま予熱で火を通す。

4、フライパンでサラダ油を熱し、
 玉ねぎを入れて炒める。

 ガーリックパウダー・塩・こしょうで
 下味をつける。

 玉ねぎに火が通ったら無調整豆乳を加え、
 沸騰させないように温める。

5、4に、2を少しずつ回し入れ、
 かき混ぜながらとろみをつける。

6、器に茹でたそうめんを盛り、
 5のだしを注ぐ。

 ゆでた鶏むね肉、オクラ、みょうが、
 青ねぎをのせて完成!

<スタミナポイント>
豆乳はたんぱく質が豊富で熱中症対策に効果があります。またイソフラボンは紫外線からの悪影響も減らしてくれるので、女性の体に優しい食材となっています。鶏むね肉は疲労回復効果が高く、オクラの無賃は消化吸収を助けます。

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まとめ&感想

そうめんだけだと栄養が偏りがちですが、お肉や野菜をたっぷりと入れると食べ応えもあって一石二鳥ですよね。ぜひ参考にしてみてください!

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