【ごごナマ/きわめびと】豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんの作り方!田中嘉織さんの夏バテを乗り切るそうめんレシピ

【ごごナマ/きわめびと】豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんの作り方!田中嘉織さんの夏バテを乗り切るそうめんレシピ

豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめん

2018年7月24日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』ではそうめんのプロ、田中嘉織さんが登場し、夏にぴったりのそうめんレシピを披露してくれました。

ここでは、豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんの作り方をまとめましたのでご紹介します!

豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめん

 
材料(2人分)
そうめん 200g
豚肩ロースうす切り肉 160g (食べやすい大きさに切る)
にんにくの芽 50g(5~6本、3センチ長に切る)
長ねぎ 1/2本 (3センチ長に短冊切り)
ごま油 大さじ2
にんにく 1かけ (すりおろし)
しょうが 20g (すりおろし)
酒 大さじ1
かたくり粉大さじ1
塩  適量
こしょう 適量
青ねぎ 適量 (小口切り)
 
<A>
豆板醤 大さじ1
濃い口しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2

<B>
特製そうめんだし 80ml
水 320ml





作り方
1、<B>を合わせて、
 冷蔵庫で冷やしておく。

2、豚肉に軽く塩とこしょうをふり、
 酒とかたくり粉をなじませておく。

3、フライパンにごま油、にんにく、
 しょうがを入れ、焦げないよう火にかける。

4、豚肉を入れて軽く火が通ったら、
 にんにくの芽を加えて炒め合わせる。

5、しっかりと火が通ったら、
 長ねぎとAの調味料を加え、よくからめる。

6、塩・こしょうで味を調える。

7、器にそうめんを盛り、
 冷しておいただしを注ぎ、
 具をのせる。

8、青ねぎを散らして完成!

<スタミナポイント>
豚肉は疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富。また、ニンニクはビタミンB1の吸収をアップさせてくれるので、この2つの相性は抜群です!

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まとめ&感想

そうめんだけだと栄養が偏りがちですが、お肉や野菜をたっぷりと入れると食べ応えもあって一石二鳥ですよね。ぜひ参考にしてみてください!

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