【ごごナマ/きわめびと】トマちくマヨの作り方!えびマヨ風ちくわ料理!ボルサリーノ関さんのレシピ!

【ごごナマ/きわめびと】トマちくマヨの作り方!えびマヨ風ちくわ料理!ボルサリーノ関さんのレシピ!

とまちくまよ

2018年7月20日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、まごころ旬ごはんのコーナーでボルサリーノ関好江さんがトマトとちくわに衣を付けて揚げ、人気の中国料理エビマヨ風のソースにからめた創作料理で、トマちくマヨの作り方を披露してくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

トマちくマヨの作り方

 
材料(2人分)
トマト(小) 2個
ちくわ 2本
塩・コショウ 少々

<衣>
小麦粉 大さじ3
かたくり粉 大さじ2
炭酸水(無糖) 50ml

<ソース>
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 小さじ2
コンデンスミルク 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩・コショウ 少々
パセリ 少々





作り方
1、具材の下ごしらえをする。
 ちくわは縦に半分に切り、
 裏側に切れ込みを入れて巻き、
 つまようじで固定する。
 塩とコショウで下味を付けておく。

2、トマトはへたを取り、
 8等分のくし形に切る。
 片栗粉をまんべんなくまぶす。

3、衣の材料、ソースの材料を
 それぞれよく混ぜる。

4、揚げる。
 トマトとちくわに衣をくぐらせ、
 180度の油で2分ほど揚げる。

5、仕上げる。
 揚げたトマトとちくわをソースにあえる。
 皿に盛り、細かく刻んだパセリをふりかけて完成!

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まとめ&感想

我が家もえびマヨが大好きなのですが、家族全員が満足する量を作るとなるとかなりコストがかかります。チクワはお手頃なので、思う存分作れるのが嬉しいですね。早速試してみたいと思います!

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