【ノンストップ】きゅうりの春巻き&ネギみそダレの作り方!坂本昌行さんのレシピ

【ノンストップ】きゅうりの春巻き&ネギみそダレの作り方!坂本昌行さんのレシピ

きゅうり春巻き

2018年7月20日放送のフジテレビ系『ノンストップ/坂本昌行のワンディッシュ』では、旬のきゅうりを使った春巻きレシピが紹介されました。味付けに塩昆布を使って手軽に仕上げる一品です。特製のネギみそダレも必見!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

キュウリの春巻き

キュウリの春巻き

 
材料(2人分)
きゅうり 1本
春巻きの皮 4枚
鶏むね肉 100g
塩昆布 8g
生姜 20g
揚げ油 適量

<A>
長ネギ 10センチ
みそ 大さじ1
酢・水 各大さじ1/2
ごま油 小さじ1

<B>
小麦粉 大さじ1
水 小さじ2
※混ぜ合わせておく





作り方
1、特製ネギみそダレを作る。
 <A>の長ねぎを粗みじん切りにし、
 その他の材料と混ぜ合わせておく。

2、具材の下ごしらえをする。
 きゅうりは細切り、生姜は千切りにする。
 春巻きの皮は対角線に半分に切る。

3、鶏むね肉は棒状に切り、
 塩昆布を混ぜて5分ほど置く。

4、春巻きを包む。
 春巻きの皮の上に
 きゅうり、鶏肉、生姜を
 1/8量ずつ乗せる。 

 両端を折り、クルクルと巻いて包む。
 巻き終わりは<B>をつけて留める。

5、揚げ油を180度に熱し、
 春巻きを入れて5~6分揚げる。

 時々返しながら色よく揚がったら
 取り出して油を切る。

6、盛り付ける。
 お皿に春巻きを盛り、
 ネギみそダレを添えて完成!

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まとめ&感想

パリパリの春巻き美味しいですよね。きゅうりを入れたことはないので、どんな味になるのか早速試してみたいと思います!

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