【ごごナマ】なすのトマト風味ペーストの作り方!夏野菜で創作フレンチ!松木一浩さんのレシピ

【ごごナマ】なすのトマト風味ペーストの作り方!夏野菜で創作フレンチ!松木一浩さんのレシピ

なすのトマト風味ペースト

2018年7月19日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、フレンチシェフの松木一浩さんによる夏野菜の創作フレンチレシピが紹介されました。

ここでは、おつまみにもピッタリの「なすのトマト風味ペースト」についてまとめましたので、ご紹介します!

なすのトマト風味ペースト

 
材料(つくりやすい分量)
なす 3本
トマト 1/2コ
たまねぎ 1コ
にんにく 2かけ

タイム(生) 少々
※乾燥でも可

塩 小さじ1
オリーブ油 50ml
お好みのパン 適量





作り方
★下準備
オーブンを200度に予熱しておく。

1、なす、トマト、たまねぎ、にんにくを
 適当な大きさに切る。

2、天板にクッキングシートを敷いて
 1を並べ、 塩、タイム、オリーブ油をかける。

3、200度のオーブンで20分間ほど焼く。

4、焼きあがったらオーブンから取り出し、
 網に乗せて粗熱をとる。

5、フードプロセッサーに4を入れ、
 約1分間かけてペースト状にする。

6、器に盛り、お好みのパンを添えれば完成!

ワインと相性抜群のおつまみです。

松木さんいわく、冷ややっこに乗せれば日本酒にあうおつまみにもなるとのこと。

↓教えてくれた松木さんのレシピ本です。

目次にもどる

オクラのサブジ、ヨーグルト風味

【ごごナマ】オクラのサブジ、ヨーグルト風味の作り方!夏野菜で創作フレンチ!松木一浩さんのレシピ
2018年7月19日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、フレンチシェフの松木一浩さんによる夏野菜の創作フレンチレ...

目次にもどる

きゅうりのガスパチョ風そうめん

【ごごナマ】きゅうりのガスパチョ風そうめんの作り方!夏野菜で創作フレンチ!松木一浩さんのレシピ
2018年7月19日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、フレンチシェフの松木一浩さんによる夏野菜の創作フレンチレ...

目次にもどる

冷凍トマトとヨーグルトのフローズンジュース

【ごごナマ】夏野菜フレンチ・冷凍トマトとヨーグルトのフローズンジュースの作り方!松木一浩さんのレシピ
2018年7月19日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、フレンチシェフの松木一浩さんによる夏野菜の創作フレンチレ...

目次にもどる

まとめ&感想

野菜だけで作ったヘルシーなペースト、パンに合わせるだけでなくクラッカーや野菜スティックなど色々な食べ方ができそうですね。ぜひ参考にしてみてください!

目次にもどる




ごごナマカテゴリの最新記事