【ごごナマ】オクラのサブジ、ヨーグルト風味の作り方!夏野菜で創作フレンチ!松木一浩さんのレシピ

【ごごナマ】オクラのサブジ、ヨーグルト風味の作り方!夏野菜で創作フレンチ!松木一浩さんのレシピ

オクラのサブジ

2018年7月19日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、フレンチシェフの松木一浩さんによる夏野菜の創作フレンチレシピが紹介されました。

ここでは、インドの野菜の炒め煮サブジをカレー風味でスパイシーに仕上げた「オクラのサブジ、ヨーグルト風味」についてまとめましたので、ご紹介します!

オクラのサブジ、ヨーグルト風味

 
材料(2人分)
オクラ 12本
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2

カレールー(市販/フレーク状) 15g
※固形タイプなら刻む。

水 50ml
オリーブ油 大さじ2
七味とうがらし 少々
白こしょう(粒) 少々
塩 少々





作り方
1、フライパンにオリーブ油を熱し、
 ヘタとガクを除いたオクラを入れて
 塩をふって30秒間ほど炒める。

2、カレールーを入れ、七味とうがらし、
 水を入れて少し混ぜ、ふたをして
 30秒間ほど蒸し焼きにする。

3、ふたを取り、ヨーグルトを入れて
 さっと混ぜる。

4、器に盛り付け、白こしょうをかけて完成!

↓教えてくれた松木さんのレシピ本です。

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まとめ&感想

おくらは値段も手ごろなので、夏場は我が家でも常備しているひとつです。さらにオクラのねばねば成分はとっても栄養価が豊富で、最近ではダイエットにも効果抜群と話題になりましたね。

↓以前に放送された「この差って何ですか」で紹介されたおくらダイエットも大反響!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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