【平野レミ】おっ立てピータン豆腐の作り方・レシピ!もてなし家族に福きたる

【平野レミ】おっ立てピータン豆腐の作り方・レシピ!もてなし家族に福きたる

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2018年7月16日放送のNHK『もてなし家族に福きたる!』では、料理愛好家の平野レミさんが早わざレシピに挑戦!生放送で次々とおもてなし料理を披露してくれました。

ここでは、おっ立てピータン豆腐の作り方をまとめましたので、ご紹介します!

おっ立てピータン豆腐

 
材料(4人分)
絹ごし豆腐 300g
粉ゼラチン 15g
湯 カップ1/4
ピータン 2コ
きゅうり 1/2本(50g)
ミニトマト 3コ
ザーサイ 大さじ3(25g)
ねぎ 大さじ2

<A>
塩 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

ねぎ(白髪ネギ) 10~15cm分(たっぷり山盛り)
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ2
付け合わせ葉野菜 適量





作り方
1、ピータンはざく切り、きゅうりは5mm角切り、
 ミニトマトは四つ切り、ねぎはみじん切りにする。

 ザーサイはみじん切りにし、さっと洗う。

2、粉ゼラチンは湯で溶かし、
 電子レンジ600Wに1分間かける。

 <A>を入れてよくかき混ぜる。

3、ボウルに豆腐を入れて崩し、
 1、2と合わせてざっくりと混ぜ、
 タッパーに入れて冷蔵庫で
 2時間ほど冷やし固める。

4、固まったら中身を取り出し皿にのせ、
 白髪ねぎを盛り、しょうゆを回しかける。

5、小鍋にごま油を熱し、ねぎにジャーっとかけたら完成!

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まとめ&感想

慌ただしい生放送でも平野レミさんのキャラは変わらず、ドタバタ劇がとても楽しかったです!レシピも次々と作り上げていき、どれも美味しそうで感心しました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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