【男子ごはん】砂肝の香味だれ和えの作り方!栗原心平さんのレシピ夏のおつまみ3品-

【男子ごはん】砂肝の香味だれ和えの作り方!栗原心平さんのレシピ夏のおつまみ3品-

男子ごはん,砂肝の香味だれ和え

2018年7月15日放送のテレビ東京『男子ごはん』では、お酒にピッタリの夏のおつまみ特集として、栗原心平さんの絶品おつまみレシピが紹介されました。

ここでは、砂肝の香味だれ和えの作り方についてまとめましたので、ご紹介します!

砂肝の香味だれ和え

男子ごはん,砂肝の香味だれ和え

 
材料(2~3人分)
砂肝 250g
塩 小さじ1/2
白こしょう 適量
にんにく 1かけ
青唐辛子 6本
パクチー 1本
ナンプラー 大さじ1
寿司酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
糸唐辛子 適量





作り方
1、にんにくは横に薄切り、
 パクチーは刻む。
 青唐辛子は小口切りにする。

2、砂肝の身の分厚い部分に
 包丁で2/3深さ程度まで
 数本切り込みを入れる。

 塩こしょうをふって下味をつける。

3、にんにくは薄切りにする。

 フライパンにオリーブオイルを熱して
 にんにくをきつね色になるまで揚げ焼にし、
 ペーパーに取り出す。

4、3のフライパンに
 砂肝を入れて強めの中火で炒める。

5、ボウルに青唐辛子とパクチー、
 ナンプラー、寿司酢を加えて混ぜ合わせる。

 砂肝に火が通ったら、熱いうちに
 ボウルに加えて混ぜ合わせる。

6、器に砂肝を盛り付け、
 にんにくを手で砕いて上に散らす。
 糸唐辛子を乗せて完成!

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まとめ&感想

毎日暑いので、冷たいビールが美味しいですよね。今回のおつまみ3品はどれも手早くパパっと作れるので、晩酌にもピッタリです。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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