【あさイチ】なすのレンジカレーの作り方!小田真規子さんのレシピ

【あさイチ】なすのレンジカレーの作り方!小田真規子さんのレシピ

あさイチ,なすのレンジカレー

2018年7月12日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、料理研究家の小田真規子さんが登場し、電子レンジを使って、耐熱ボウルひとつでできるなすのカレーの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

なすのレンジカレー

 
材料(2~3人分)
なす 2個(160g)
玉ねぎ 1/4個
合いびき肉 200g

<A>
しょうが(すりおろし)1/2かけ分
にんにく(すりおろし)1/2かけ分
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
みそ 小さじ1
塩 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
水 大さじ3

温かいご飯 適量

<B>
ミックスナッツ(刻む)適量
フライドオニオン(刻む)適量

パセリ(みじん切り)適量





作り方
1、なすはへたを取り、
 1センチ角ほどの大きさに切る。

 玉ねぎは粗みじん切りにする。

2、直径20センチほどの耐熱ボウルに
 合いびき肉と<A>を入れ、
 フォークでよく混ぜる。

3、肉をボウルの形に添ってフォークで広げ、
 中央に1の玉ねぎ、なすの順に乗せる。

 ふんわりとラップをかけ、
 大きめに空気の通り道をあける。
 電子レンジ(600w)で8分加熱する。

4、ラップを外してフォークで全体を混ぜる。

5、お皿にご飯を盛り、4をかける。
 お好みで<B>を添え、パセリを散らして完成!

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まとめ&感想

火を使わずレンジだけで作れるのは夏の暑い日に助かりますね。早速試してみたいと思います!

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