【ガッテン】かつお酒の作り方!旨味アップ&減塩に!カツオ節パック活用法

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2018年7月11日放送のNHK『ガッテン』では、余りがちなかつお節パックを使ったアレンジ術が特集されました。

ここでは、かつお酒の作り方についてまとめましたので、ご紹介します!

かつお酒の作り方

 
材料
日本酒 100cc
かつお酒 5g





作り方
保存瓶にお酒と鰹節を合わせて入れるだけです。

常温で1か月保存可能です。

アレンジレシピ

◎めんつゆ(2人分)
水400cc+かつお酒大さじ2+みりん大さじ3+しょうゆ大催j3を煮立ててアルコールを飛ばします。

◎目玉焼き
フライパンで目玉焼きを作る際、かつお酒をふりかけてからふたをして焼きます。

◎みそ汁・お吸い物
一人前あたり、大さじ1杯のカツオ酒を入れます。

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