【ソレダメ】そうめんの格上げワザ!名店のそうめんつゆの作り方・レシピ

【ソレダメ】そうめんの格上げワザ!名店のそうめんつゆの作り方・レシピ

ソレダメ,そうめん

2018年7月11日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、夏に食べたい冷たい麺の格上げワザとして、名店が伝授するそうめんレシピが紹介されました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。





そうめんの格上げレシピ

 

そうめんの茹で方

そうめんを袋の表示通り茹でます。この時、梅干しを一粒入れるのがポイントです。梅干しのクエン酸がそうめんのコシを出してくれます。

茹で上がったらザルにあけて氷水で10秒ほど浸します。冷やし過ぎないように注意しましょう。

めんつゆ

◎めんつゆ×炭酸水
 炭酸のシュワシュワ感がさっぱりとした味わいに。

◎めんつゆ×トマトジュース
 和風だしのめんつゆとトマトのグルタミン酸の旨味がマッチします!

◎めんつゆ×野菜×大根おろし
めんつゆに角切りの野菜(トマトやきゅうりなど)と大根おろしを合わせます。ハムなども入れて、冷やし中華の具材のような組み合わせ+大根おろしのさっぱりとした野菜の旨味で、贅沢な具だくさんそうめんに。

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まとめ&感想

そうめんは暑い日にさっぱりと食べられるので夏は欠かせませんが、やはりどうしても飽きてしまいますよね。名店の技でいつもと一味違う食べ方が出来るのは嬉しいです!皆さんもぜひ参考にしてみてくださいね。

↓今回紹介されたそうめん専門店「そそそ」の人気メニューの簡単レシピが日本テレビ系『PON!』で紹介されていました。良ければこちらもご覧ください!

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