【ごごナマ/らいふ】平野レミのフムフムフムス(ひよこ豆のペースト)・レシピ&作り方!

【ごごナマ/らいふ】平野レミのフムフムフムス(ひよこ豆のペースト)・レシピ&作り方!

ごごナマ,平野レミ,フムス

2018年7月10日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、料理愛好家の平野レミさんが登場し、夏バテや熱中症にも負けないスタミナレシピを披露してくれました。ひよこ豆をペースト状にしたフムスは、バケットやクラッカーを添えたオシャレな一品です!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

フムス(ひよこ豆のペースト)

 
材料(作りやすい分量)
<A>
ひよこ豆 (ドライパック) 100g
オリーブ油 大さじ4
牛乳 大さじ3
練りごま (白) 大さじ2
生クリーム 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
レモン汁 大さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

カイエンヌペッパー 適量
塩 少々
バゲットやクラッカー 適量
パクチー(お好みで) 適量





作り方
1、フードプロセッサーに<A>を入れ、
 ペースト状になるまで攪拌する。

 味をみて、塩でととのえる。

2、器に盛り、オリーブ油(分量外)少々を
 回しかけ、カイエンヌペッパーをふる。
 お好みでパクチーを乗せる。

3、バケットやクラッカーにつけながらいただく。

野菜スティックなどにつけても美味しいそうです!

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まとめ&感想

フムスは中東の方では一般的な料理で、フンムスやハマスとも呼ばれているそうです。ワインのお供としても活躍しそうですね。ぜひ参考にしてみてください。

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