【あさイチ】ブルガリア料理タラトルの作り方!きゅうり&ヨーグルトで!きゅうりの活用法

【あさイチ】ブルガリア料理タラトルの作り方!きゅうり&ヨーグルトで!きゅうりの活用法

あさイチ,きゅうり

2018年7月10日放送のNHK『あさイチ』では、きゅうりの活用術が特集されました。

ここでは、世界で食べられるきゅうり+ヨーグルトの組み合わせから、ブルガリア料理の「タラトル」の作り方についてまとめましたので、ご紹介します!

ブルガリア料理タラトルの作り方

 
材料
きゅうり 1/2本

<A>
プレーンヨーグルト 180g
くるみ(細かく刻む) 5g
ディル(みじんぎり) 小さじ1
にんにく 適量
塩 小さじ1/3
牛乳 60cc
水 120cc
オリーブオイル 適量





作り方
1、きゅうりは軽く塩でもんでから
 縦半分に切り、種を取る。

種を取ることで口当たりが良くなります。

2、フードプロセッサーに
 ざく切りにしたきゅうりを入れ、
 攪拌する。

 ふきんに取り出し、軽く絞る。

絞り過ぎるとパサついてしまうので、触ってみてちょっと湿っている程度に!

3、ボウルに絞ったきゅうりと<A>を入れ、
 よく混ぜたら完成!

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まとめ&感想

日本ではヨーグルトと組み合わせたきゅうりのレシピというのはあまり見かけませんが、ブルガリアやトルコなど、世界各国で当たり前のように食べられているとのことで、驚きました。これから夏の暑い時期に、食欲がなくても食べられそうですね。ぜひ参考にしてみてください!

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