2018年7月5日放送のＴＢＳ系『櫻井・有吉ＴＨＥ夜会』では、料理研究家の浜内千波先生の指導のもと、綾瀬はるかさんが10分で3品のぱぱっと料理に挑戦！
ここでは、フライパンひとつで作る夏野菜カレーの作り方についてまとめましたので、ご紹介します！
フライパンで作る夏野菜カレー
材料
パプリカ（赤・黄色）各1個
ズッキーニ 1本
オリーブオイル
塩
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
しょうが ひとかけ
小麦粉
カレー粉
豚肉（切り落とし）
ご飯
作り方
１、パプリカのヘタを取り、
一口大に切る。
ズッキーニは輪切りにする。
トマトはざく切りにする。
パプリカのタネは血行を良くする効果があるので、取らずにそのまま使います。
２、夏野菜炒めを作る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、
１のパプリカとズッキーニを入れ、
塩を軽くふって炒める。
３、しょうがをすりおろし、
豚肉に加えて和える。
生姜の酵素で豚肉が柔らかくなります。
４、玉ねぎを食べやすく切って
別のフライパンで炒める。
３の豚肉も加えて一緒に炒める。
５、豚肉の色が変わったら
カレー粉、小麦粉、塩、水を入れて
とろみがつくまで煮込む。
６、２の野菜に火が通ったら
５に加え、仕上げに１のトマトを入れて
さっと煮込む。
７、器にご飯を盛り、
６のカレーをかけたら完成！
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まとめ＆感想
浜内千波さんのレシピは手早く簡単に作れて、ヘルシーな料理が多いので、いつも参考にしています。皆さんもぜひ試してみてくださいね。
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