【あさイチ】にんじんと豚バラのソース炒めの作り方!市瀬悦子さんのレシピ

【あさイチ】にんじんと豚バラのソース炒めの作り方!市瀬悦子さんのレシピ

あさイチ,にんじんと豚バラのソース炒め

2018年7月4日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、料理研究家の市瀬悦子さんが登場し、お弁当にも使える「にんじんと豚バラのソース炒め」の作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

にんじんと豚バラのソース炒め

 
材料(2人分)
にんじん 2本(300g)
豚バラ肉(5~6㎝長さに切る) 150g
水 カップ1/3
サラダ油 大さじ1/2

<A>
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2

白ゴマ 適量





作り方
1、にんじんはヘタを落とし、
 皮をむいて縦4等分にしてから、
 6~7㎝長さの細長い乱切りにする。

2、フライパンに1のにんじんと水を入れる。
 フタをして中火で7分ほど蒸し焼きにする。

3、フタを取り、余分な水分があれば飛ばす。
 サラダ油を加え、全体に油が回ったら、
 豚肉を加える。

4、肉の色が変わったら
 混ぜ合わせたAを加え、
 強めの中火で炒める。

 汁気がなくなってからさらに1分ほど炒める。

5、器に盛って、白ゴマをふれば完成!

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まとめ&感想

こっくりとしたソース味がご飯に合いそうですね。つくりおきできるので、常備薬やお弁当にもおすすめとのこと。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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