【あさイチ】鶏肉と夏野菜のレンジ蒸しの作り方!ヤミーさんのレシピ

【あさイチ】鶏肉と夏野菜のレンジ蒸しの作り方!ヤミーさんのレシピ

あさイチ,ヤミー,鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

2018年7月5日放送のNHK『あさイチみんな!ゴハンだよ』では、料理研究家のヤミーさんが登場し、鶏肉と夏野菜のレンジ蒸しの作り方を披露してくれました。ボウルに野菜と鶏肉を入れてチンするだけ!火を使わず暑い夏にも作りやすい簡単レシピです。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

 
材料(2人分)
鶏胸肉 1枚
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
なす 1個
ズッキーニ 1/2本
たまねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
トマト(大きい物) 1個(約300g)

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塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1

トマト(大)1個
オーブンシート





作り方
★下準備
オーブンシートを耐熱ボウルのサイズに合わせて丸く切る。

1、鶏むね肉は余分な脂を取り除き、
 4等分に切る。

 塩コショウで下味をつけ、
 軽く揉み込み、15分ほど置く。

2、なすとズッキーニはヘタを取り、
 1センチ幅の半月切りにする。

 玉ねぎは薄切りにし、
 ニンニクは芽を除いて潰す。

3、耐熱ボウルに2の野菜を入れ、
 Aを加えて混ぜる。

 上に1の鶏肉を乗せ、
 トマトをすりおろして加える。

4、3に丸く切ったオーブンシートを乗せ、
 電子レンジ(600w)で8分加熱する。

5、器に鶏肉を乗せ、野菜を軽く混ぜて
 盛り付けたら完成!

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まとめ&感想

暑い日はガスコンロのそばにいるだけでも疲れてしまいますよね。電子レンジだけで手軽に作れるのは本当にありがたいです!早速試してみたいと思います。

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