【きょうの料理】牛肉と野菜の黒酢炒めの作り方!小林まさみさんのレシピ

【きょうの料理】牛肉と野菜の黒酢炒めの作り方!小林まさみさんのレシピ

きょうの料理.牛肉と野菜の黒酢炒め

2018年7月2日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家の小林まさみさんが登場し、”暑さに負けないパワーチャージおかず”として、牛肉と野菜の黒酢炒めを披露してくれました。作り方をまとめましたので、ご紹介します!

牛肉と野菜の黒酢炒め

 
材料(2人分)
牛こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
エリンギ 1パック

<A>
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1

<B>
黒酢 大さじ3
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1.5
あらびき黒こしょう 少々

片栗粉 小さじ1.5
サラダ油 小さじ1.5
ごま油 大さじ1





作り方
1、玉ねぎは1センチ幅のくし形に
 切ってからほぐす。

 ピーマンはヘタと種を取り除き、
 縦に1センチ幅に切る。

 エリンギは縦半分に切り、
 1センチ幅に割く。

2、牛肉はボウルに入れ、
 Aを揉み込む。

 片栗粉、サラダ油を順に加え、
 その都度よく揉み込む。

3、Bはボウルに混ぜ合わせておく。

4、フライパンを強めの中火で熱し、
 牛肉を広げて入れてさっと炒める。

 だいたい火が通ったら
 いったん取り出す。

5、4のフライパンをキレイにして
 ごま油を強火で熱する。

 玉ねぎ、ピーマン、エリンギの順に入れ、
 その都度油が回るまで炒める。

6、牛肉を戻し入れて3を加える。

 汁気が飛んでつやが出るまで
 炒め合わせたら完成!

目次にもどる

夏の豚なす梅おかか風味

【きょうの料理】夏の豚なす梅おかか風味の作り方!小林まさみさんのレシピ
2018年7月2日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家の小林まさみさんが登場し、”暑さに負けないパワーチャージおかず...

目次にもどる

トマトレモンソースのチキンカツ

【きょうの料理】トマトレモンソースのチキンカツの作り方!小林まさみさんのレシピ
2018年7月2日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家の小林まさみさんが登場し、”暑さに負けないパワーチャージおかず...

目次にもどる

まとめ&感想

野菜もお肉もたっぷりの黒酢炒め、夏の食欲のない時期に最適な一品ですね。ぜひ参考にしてみてください!

目次にもどる




きょうの料理カテゴリの最新記事