【ごごナマ/らいふ】煮干しの湯かけ&南蛮漬けの作り方!ウエカツ流いわしレシピ

【ごごナマ/らいふ】煮干しの湯かけ&南蛮漬けの作り方!ウエカツ流いわしレシピ

ごごナマ,いわし,ウエカツ

2018年6月28日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、魚の伝道師こと上田勝彦さんが登場し、ウエカツ流イワシの美味しい食べ方を伝授してくれました。

ここでは、いわしの煮干しを使った「煮干しの湯かけ」の作り方をまとめましたので、ご紹介します!

煮干しの湯かけの作り方

 
材料(1~2人分)
煮干し 30g
大根おろし 1かけ分
貝割菜 1/4パック
酢じょうゆ(お好みで)





作り方
1、ボウルの上に網(ザル)を重ね、
 煮干しを乗せて熱湯を10秒かける。

2、別のボウルに大根おろしと
 貝割菜を入れて混ぜる。

 水気を切った煮干しを加えて
 全体を和える。

3、器に盛り付け、お好みで
 酢醤油をかけて完成!

目次にもどる

湯かけ南蛮漬けの作り方

 
材料(1~2人分)
煮干し 30g

<A>
水 適量
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
玉ねぎ(スライス)1/2~1個
唐辛子(輪切り)1個分





作り方
1、ボウルの上に網(ザル)を重ね、
 煮干しを乗せて熱湯を10秒かける。

2、ボウルにAを混ぜ合わせ、
 水気を切った煮干しを加える。

 全体を和えたら出来上がり!

↓教えてくれたウエカツさんのレシピ本です。

目次にもどる

さつまいものカナッペ

【ごごナマ/らいふ】ウエカツ流いわしレシピ!焼きイワシとさつまいもの合わせ(カナッペ)の作り方
2018年6月28日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、魚の伝道師こと上田勝彦さんが登場し、ウエカツ流イワシの美...

目次にもどる

イワシの湯煮

【ごごナマ/らいふ】いわしの湯煮の作り方!ウエカツ流イワシレシピ!
2018年6月28日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、魚の伝道師こと上田勝彦さんが登場し、ウエカツ流イワシの美...

目次にもどる

まとめ&感想

煮干しは栄養価が高いので、美味しく食べられるレシピは嬉しいですね!

先日のごごナマでは、ヨーグルトで戻した煮干しのフリットが紹介されました。私も作ってみたのですが、しっとり柔らかくてとても美味しかったのでオススメです。ぜひこちらもご覧ください!

【ごごナマ】煮干しの丸ごとフリットの作り方!煮干しのヨーグルト戻し!乾物×ヨーグルト!
2018年6月6日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、乾物の新しい使い方として、ヨーグルトで戻す方法が紹介されま...

目次にもどる

ごごナマの人気記事

【ごごナマ/らいふ】梅干しの作り方!保存袋で漬ける!農家の簡単梅干しレシピ!
2018年5月30日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、農家秘伝の簡単梅干しレシピが特集されました。 ここ...
【ごごナマ/きわめびと】猫背を治すストレッチ!1日3分の解消法!猫背になる原因とは?
2018年5月18日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、猫背の解消法が特集されました。猫背の原因、簡単セルフチ...
【ごごナマ】自家製水キムチの作り方!チェ・ソンウンさんのレシピ!
2018年5月2日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、植物性乳酸菌たっぷりで注目されている「水キムチ」について特...

目次にもどる




いわしのつみれ汁,さつまいものカナッペ,煮焼き,マリネ

ごごナマカテゴリの最新記事