【ごごナマ/らいふ】食べればたこ焼きの作り方!平野レミさんのレシピ

【ごごナマ/らいふ】食べればたこ焼きの作り方!平野レミさんのレシピ

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2018年6月26日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、料理研究家の平野レミさんが登場し、フライパンひとつでまるでたこ焼きのような味わいになる「食べればタコ焼き」の作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

食べればタコ焼きの作り方

 
材料
※直径20センチのフライパン1個分

ゆでだこ 80g

<A>
長芋 (すりおろす) 50g
小麦粉 80g
卵 1コ
青ねぎ (小口切り) 5本分
紅しょうが (みじん切り) 10g
削り節 1パック (2g)
うす口しょうゆ 小さじ1/2
水 150ml

<B>
ソース 適量
マヨネーズ 適量
紅しょうが (みじん切り) 適量
削り節 適量
青のり粉 適量
サラダ油 適宜





作り方
1、具材の下ごしらえをする。
 たこは一口大のぶつ切りにする。
 長芋はすりおろす。
 青ねぎは小口切り、
 紅しょうがはみじん切りにする。

2、生地を作る。
 ボウルにAを混ぜ合わせる。

3、焼く。
 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
 2の生地を流し入れる。
 大きく混ぜたら、たこを散らす。

4、ふたをして中火で2~3分間焼いたら
 ひっくり返し、ふたをしてさらに2分間焼く。

 焼いている間、フライパンを
 時々ゆすって生地をゆらす。

5、ふたを取ってひっくり返したら、
 鍋肌からサラダ油大さじ1を回し入れ、
 カリッと焼く。

6、仕上げる。
 器に盛り、Bをトッピングすれば完成!

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まとめ&感想

平野レミさんならではのアイデアですね。タコ焼きは大好きなのですが、ひとつずつひっくり返す手間が面倒で、ついつい買ってばかりいたのですが、これなら簡単に作れそうです。皆さんもぜひ参考にしてみてくださいね!

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